Brasserie 't Compromis Olen Kurt Vetters

Voorstelling

Collega’s gezocht!

Wij zijn op zoek naar nieuwe collega’s!

Ben je gepassioneerd door het reilen en zeilen in de keuken ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wij zijn op zoek naar een nieuwe souschef voor ons team.

Stuur je CV en motivatie door naar info@tcompromis.be. Vermeld ook zeker je telefoonnummer zodat we jou kunnen contacteren.

Eerlijke gerechten aan een goede prijs

Sedert jaren heeft Olen een trots bij. ’t Compromis heet het pronkstuk. Een gezellig, eigentijds restaurant met een degelijke, verfijnde kaart.

Chef Kurt Vetters is een doorwinterde kok.
Een man die weet wat de mensen lekker vinden.

Vlees en vis zijn de toppers op het menu, seizoensgebonden suggesties en invloeden uit de wereldkeuken maken er een pittig geheel van.

Eerlijke gerechten aan een goede prijs. Daar draait het tenslotte om.

En net daarom vindt ex-chef en gerenommeerd culinair journalist Willem Asaert dat Brasserie ’t Compromis behoort tot de 100 beste brasseries van België.

100 x bruisende brasseries in België (uitgeverij Lannoo)

Sfeervol genieten

Brasserie ’t Compromis is overigens de perfecte plaats om even tot rust te komen.
Het interieur is een hedendaags, maar eigenzinnig compromis tussen ingetogen strak en een weelde aan motieven.

Wist u trouwens dat ’t Compromis over een heerlijk rustgevende tuin met groot terras beschikt?

Tot binnenkort.

Menu

Vaste kaart

Voorgerechten                                                                                           

  • Tomatensoep met verse basilicum en balletjes
  • Kaaskroketten
  • Garnaalkroketten
  • Duo van kaas- en garnaalkroket
  • Scampi’s ’t Compromis
  • Scampi’s lookboter
  • Scampi’s met verfijnde curry
  • Scampi’s met verse tartaar op een bedje van ananas en appel
  • Carpaccio van rundsvlees

Hoofdgerechten

  • Scampigerechten
  • Scampi’s met verfijnde curry
  • Scampi’s ’t Compromis
  • Scampi’s met verse tartaar op een bedje van ananas en appel
  • Scampi’s lookboter

Vleesgerechten

  • Ossehaas (filet pur)
  • Kipfilet
  • Onze specialiteiten
  • Belgische zesrib (± 450gr )
  • Schotse entrecote ., Agnus beef Aberdeen”
  • Kort gebakken reepjes filet puur op Toscaanse wijze en gebakken tijmpatatjes
  • Met de hand gesneden steak tartaar(rauw rundsvlees) op onze wijze
  • Heerlijke kalfshamburger

Suggesties

Suggestiemenu

Hapjes

  • Trio van St-Jacobsvrucht | Zwarte pens | Medaglioni (gevulde pasta)

OF

  • Rijk gevulde thaise kippensoep

Zakkertje

Hoofdgerechten

  • Roodbaarsfilet | Stoemp | Jonge spinazie | Kervelmousseline |Trostomaat

OF

  • Kalfsfilet | Belgische asperges | Jus van kalfs | Port | Kroketjes

Dessert

  • Forét noire | Biscuit met compote van kers| Vanillecréme | Chocolade

Suggesties

Voorgerechten

  • Rijk gevulde thaise kippensoep
  • Secreto 7 (met 7 kruiden ingewreven entrecote Gallicisch Rubia Gallegarund en 7weken gedroogd)
  • Trio van St-Jacobsvrucht  | Zwarte pens  | Medaglioni(gevulde pasta)
  • Lauwe King Krab | Fris slaatje | Kruidenboter
  • Médaglioni(gevuld pasta) | Secreto 7 | Fijne paprika-tomaatjus
  • Asperges | Medaglioni | Zachte paprika-tomaat jus
  • Asperges | Schotse zalm | Mousseline van bieslook
  • Asperges op z’n Vlaams

Hoofdgerechten

  • Kabeljauwwangen | Peterseliepuree | Verse tartaar | Fris slaatje
  • Roodbaarsfilet | Stoemp | Jonge spinazie | Kervelmousseline | Trostomaat
  • Kalfsfilet | Belgische asperges | Jus van kalfs | Port | Kroketjes
  • Filet pur op Thaise wijze | Basmatirijst | Thaise wokgroentjes
  • Médaglioni(gevuld pasta) | Secreto 7 | Fijne paprika-tomaatjus
  • Vol au vent ‘tCompromis style | Kalfszwezerik | Verse frietjes
  • Asperges | Medaglioni | Zachte paprika-tomaat jus
  • Asperges | Schotse zalm | Mousseline van bieslook
  • Asperges op z’n Vlaams

 

Galerij

Contacteer ons