Brasserie 't Compromis Olen Kurt Vetters

Voorstelling

Eerlijke gerechten aan een goede prijs

Sedert jaren heeft Olen heeft een trots bij. ’t Compromis heet het pronkstuk. Een gezellig, eigentijds restaurant met een degelijke, verfijnde kaart.

Chef Kurt Vetters is een doorwinterde kok.
Een man die weet wat de mensen lekker vinden.

Vlees en vis zijn de toppers op het menu, seizoensgebonden suggesties en invloeden uit de wereldkeuken maken er een pittig geheel van.

Eerlijke gerechten aan een goede prijs. Daar draait het tenslotte om.

En net daarom vindt ex-chef en gerenommeerd culinair journalist Willem Asaert dat Brasserie ’t Compromis behoort tot de 100 beste brasseries van België.

100 x bruisende brasseries in België (uitgeverij Lannoo)

Sfeervol genieten

Brasserie ’t Compromis is overigens de perfecte plaats om even tot rust te komen.
Het interieur is een hedendaags, maar eigenzinnig compromis tussen ingetogen strak en een weelde aan motieven.

Wist u trouwens dat ’t Compromis over een heerlijk rustgevende tuin met groot terras beschikt?

Tot binnenkort.

Menu

Vaste kaart

Voorgerechten                                                                                           

  • Tomatensoep met verse basilicum en balletjes
  • Kaaskroketten
  • Garnaalkroketten
  • Duo van kaas- en garnaalkroket
  • Scampi’s ’t Compromis
  • Scampi’s lookboter
  • Scampi’s met verfijnde curry
  • Scampi’s met verse tartaar op een bedje van ananas en appel
  • Carpaccio van rundsvlees

Hoofdgerechten

  • Scampigerechten
  • Scampi’s met verfijnde curry
  • Scampi’s ’t Compromis
  • Scampi’s met verse tartaar op een bedje van ananas en appel
  • Scampi’s lookboter

Vleesgerechten

  • Ossehaas (filet pur)
  • Kipfilet
  • Onze specialiteiten
  • Belgische zesrib (± 450gr )
  • Schotse entrecote ., Agnus beef Aberdeen”
  • Kort gebakken reepjes filet puur op Toscaanse wijze en gebakken tijmpatatjes
  • Met de hand gesneden steak tartaar(rauw rundsvlees) op onze wijze
  • Heerlijke kalfshamburger

Suggesties

Suggestiemenu

Hapjes

  • Rijk gevulde soep van bloemkool | Romanesco | Gerookte vis | Bieslook

OF

  • Trio van St-Jacobsvruchten/kroketje asperges/ravioli van asperges

Zakkertje

Hoofdgerechten

  • Schelvishaasje | Lentegroentjes | Stoemp van tuinkruiden | Zalf van bloemkool

OF

  • Kalfsfilet Belgische asperges | Jus van truffel | Verse kroketjes

Dessert

  • Fris dessertje met passie | Limoen | Melkchocolade | Origine van 75%

Suggesties

Voorgerechten

  • Rijk gevulde soep van bloemkool | Romanesco | Gerookte vis | Bieslook
  • Carpaccio van Ibérico Bellota | Tonijnmayonaise | Lentegarnituur
  • Trio van St-Jacobsvruchten | Kroketje asperges | Ravioli van asperges
  • Lauwe King Krab | fris slaatje | Kruidenboter
  • Asperges op Italiaanse wijze | Scampi’s | Rucola | Tomatensalsa
  • Asperges op z’n Vlaams
  • Asperges | Aspergetagliatelli | Balsamicovinaigrette
  • Asperges met Iberico Bellota ham | Truffeldressing

Hoofdgerechten

  • Kalfsfilet | Belgische asperges | Jus van truffel | Verse kroketjes
  • Vol au vent van Bresse kip’t Compromisstyle | Verse frietjes | Witloofslaatje
  • Stoofpotje van varkenswangetjes | Witloofsla | Verse frietjes
  • Entrecote Agnus Aberdeen | Primeurgroentjes | Getomateerde pepersaus
  • Schelvishaasje | Lentegroentjes | Stoemp van tuinkruiden | Zalf van bloemkool
  • Presa Ibérico Bellota(Spaans varkensvlees)roze pepersaus | Groene groentjes
  • Kabeljauwhaasje op vel | Rucolapuree | Salsa tomaat | Basilicum | Truffelolie
  • Asperges op z’n Vlaams
  • Asperges | Aspergetagliatelli | Balsamicovinaigrette
  • Asperges met Iberico Bellota ham | Truffeldressing
  • Asperges op Italiaanse wijze | Scampi’s | Rucola  | Tomatensalsa

Hoofdgerechten

  • Slaatje van kip / Croutons / Asperges
  • Slaatje met gefrituurde tongreepjes / Verse Tartaar

Galerij

Contacteer ons