Brasserie 't Compromis Olen Kurt Vetters

Voorstelling

Eerlijke gerechten aan een goede prijs

Sedert jaren heeft Olen heeft een trots bij. ’t Compromis heet het pronkstuk. Een gezellig, eigentijds restaurant met een degelijke, verfijnde kaart.

Chef Kurt Vetters is een doorwinterde kok.
Een man die weet wat de mensen lekker vinden.

Vlees en vis zijn de toppers op het menu, seizoensgebonden suggesties en invloeden uit de wereldkeuken maken er een pittig geheel van.

Eerlijke gerechten aan een goede prijs. Daar draait het tenslotte om.

En net daarom vindt ex-chef en gerenommeerd culinair journalist Willem Asaert dat Brasserie ’t Compromis behoort tot de 100 beste brasseries van België.

100 x bruisende brasseries in België (uitgeverij Lannoo)

Sfeervol genieten

Brasserie ’t Compromis is overigens de perfecte plaats om even tot rust te komen.
Het interieur is een hedendaags, maar eigenzinnig compromis tussen ingetogen strak en een weelde aan motieven.

Wist u trouwens dat ’t Compromis over een heerlijk rustgevende tuin met groot terras beschikt?

Tot binnenkort.

Menu

Vaste kaart

Voorgerechten                                                                                           

  • Tomatensoep met verse basilicum en balletjes
  • Kaaskroketten
  • Garnaalkroketten
  • Duo van kaas- en garnaalkroket
  • Scampi’s ’t Compromis
  • Scampi’s lookboter
  • Scampi’s met verfijnde curry
  • Scampi’s met verse tartaar op een bedje van ananas en appel
  • Carpaccio van rundsvlees

Hoofdgerechten

  • Scampigerechten
  • Scampi’s met verfijnde curry
  • Scampi’s ’t Compromis
  • Scampi’s met verse tartaar op een bedje van ananas en appel
  • Scampi’s lookboter

Vleesgerechten

  • Ossehaas (filet pur)
  • Kipfilet
  • Onze specialiteiten
  • Belgische zesrib (± 450gr )
  • Schotse entrecote ., Agnus beef Aberdeen”
  • Kort gebakken reepjes filet puur op Toscaanse wijze en gebakken tijmpatatjes
  • Met de hand gesneden steak tartaar(rauw rundsvlees) op onze wijze
  • Heerlijke kalfshamburger

Suggesties

Suggestiemenu

Hapjes

  • Rijk gevulde soep van tomaat-paprika | Basilicum | Croutons | Scampi

OF

  • Trio St-Jacobsvruchten | kroketje prei-zalm | Fijne groentjes | Curry | Scampi

Zakkertje

Hoofdgerechten

  • Kalfsfilet | Zuiderse groentjes | Jus van trostomaatjes | Basilicum

OF

  • Op vel gebakken zalmfilet | Jus van verse kruiden | Stoemp van prei | Crumble

Dessert

  • Fris dessertje met passie | Limoen | Melkchocolade | Origine van 75%

Suggesties

Voorgerechten

  • Rijk gevulde soep van tomaat-paprika | Basilicum | Croutons/scampi
  • Carpaccio van ambachtelijk gerookte zalm | Basilicumvinaigrette | Fris slaatje
  • Trio St-Jacobsvruchten | Kroketje prei-zalm | Fijne groentjes | Curry | Scampi
  • Lauwe King Krab | Fris slaatje | Kruidenboter
  • Gebakken Gamba(wild catch) | Oosterse wokgroentjes | Sojadressing
  • Zuiderse pasta met aubergines | Trostomaatjes | Buffelmozarella | Paprika
  • Trio van mosselen | Gepaneerd | Soepje | Potje
  • Gazpacho van tomaat en paprika | Croutons | Basilicum

Hoofdgerechten

  • Kalfsfilet | Zuiderse groentjes | Jus van trostomaatjes | Basilicum | Verse pasta
  • Op vel gebakken zalmfilet | jus van verse kruiden | Stoemp van prei | Crumble
  • Grietfilet | Zuiderse ratatouille | Stoemp van basilicum
  • Entrecote Agnus Aberdeen | Groene groentjes | Provencaalse saus
  • Gebakken Gamba’s(wild catch) | Oosterse wokgroentjes | Sojadressing
  • Hamburger van Agnus Aberdeen ‘tCompromisstyle | Zomers slaatje | Frietjes
  • Thaise kipfilet | Oosterse wokgroentjes | Basmatirijst

Salades

  • Tomatenslaatje | Buffelmozarella | Ibérico Bellota | Basilicumdressing
  • Slaatje van kip | Croutons | Gebakken kalfszwezerik | Currydressing

Mosselen

  • Mosselen natuur
  • Mosselen curry
  • Mosselen ’t Compromis
  • Mosselen op z’n Italiaans
  • Mosselen Look
  • Mosselen op Provençaalse wijze

 

Galerij

Contacteer ons