Brasserie 't Compromis Olen Kurt Vetters

Voorstelling

Collega’s gezocht!

Wij zijn op zoek naar nieuwe collega’s!

Ben je gepassioneerd door het reilen en zeilen in de keuken ben je op zoek naar een nieuwe uitdaging? Wij zijn op zoek naar een nieuwe souschef voor ons team.

Stuur je CV en motivatie door naar info@tcompromis.be. Vermeld ook zeker je telefoonnummer zodat we jou kunnen contacteren.

Eerlijke gerechten aan een goede prijs

Sedert jaren heeft Olen een trots bij. ‘t Compromis heet het pronkstuk. Een gezellig, eigentijds restaurant met een degelijke, verfijnde kaart.

Chef Kurt Vetters is een doorwinterde kok.
Een man die weet wat de mensen lekker vinden.

Vlees en vis zijn de toppers op het menu, seizoensgebonden suggesties en invloeden uit de wereldkeuken maken er een pittig geheel van.

Eerlijke gerechten aan een goede prijs. Daar draait het tenslotte om.

En net daarom vindt ex-chef en gerenommeerd culinair journalist Willem Asaert dat Brasserie ‘t Compromis behoort tot de 100 beste brasseries van België.

100 x bruisende brasseries in België (uitgeverij Lannoo)

Sfeervol genieten

Brasserie ‘t Compromis is overigens de perfecte plaats om even tot rust te komen.
Het interieur is een hedendaags, maar eigenzinnig compromis tussen ingetogen strak en een weelde aan motieven.

Wist u trouwens dat ‘t Compromis over een heerlijk rustgevende tuin met groot terras beschikt?

Tot binnenkort.

Menu

Vaste kaart

Voorgerechten                                                                                           

  • Tomatensoep met verse basilicum en balletjes
  • Kaaskroketten
  • Garnaalkroketten
  • Duo van kaas- en garnaalkroket
  • Scampi’s ‘t Compromis
  • Scampi’s lookboter
  • Scampi’s met verfijnde curry
  • Scampi’s met verse tartaar op een bedje van ananas en appel
  • Carpaccio van rundsvlees

Hoofdgerechten

  • Scampigerechten
  • Scampi’s met verfijnde curry
  • Scampi’s ‘t Compromis
  • Scampi’s met verse tartaar op een bedje van ananas en appel
  • Scampi’s lookboter

Vleesgerechten

  • Ossehaas (filet pur)
  • Kipfilet
  • Onze specialiteiten
  • Belgische zesrib (± 450gr )
  • Schotse entrecote ., Agnus beef Aberdeen”
  • Kort gebakken reepjes filet puur op Toscaanse wijze en gebakken tijmpatatjes
  • Met de hand gesneden steak tartaar(rauw rundsvlees) op onze wijze
  • Heerlijke kalfshamburger

Suggesties

Suggestiemenu

Hapjes

  • Heerlijke soep van jonge prei | Mozarella | Balletjes

OF

  • Duo van St-Jacobsvruchten | Ravioli aubergines | Jus tomaat -paprika

Zakkertje

Hoofdgerechten

  • Schelvishaasje op vel | Zuiderse groentjes | Mousseline tomaat | Basilicumpuree

OF

  • Présa Ibérico Belotta (Spaans varken) | Roze pepersaus | Zomergroentjes

Dessert

  • Fantasiedessert | Framboos | Cassis | Vanille

 

Suggesties

Voorgerechten

  • Heerlijke soep van jonge prei | Mozarella | Balletjes
  • Carpaccio van Jamon Ibérico Bellota | Rucola | Truffelmayonaise
  • Duo van St-Jacobsvruchten | Ravioli aubergines | Jus tomaat -paprika
  • Lauwe King Krab | Fris slaatje | Kruidenboter
  • Tortelloni gerookte zalm | Verse tuinkruiden

Hoofdgerechten

  • Schelvishaasje | Zuiderse groentjes | Mousseline tomaat &| Basilicumpuree
  • Melkkalfskroon | Groene boontjes | Jus kalfs en port | Kroketjes
  • Présa Ibérico Belotta (Spaans varken) | Roze pepersaus | Zomergroentjes

Mosselen

  • Natuur
  • Italiaanse wijze
  • Look
  • Witte wijn
  • ‘t Compromis

Salades

  • Gepelde tomaat met grijze garnalen
  • Slaatje met gefrituurde tongreepjes | Verse tartaar
  • Slaatje met ambachtelijk gerookte zalm | Mosterddressing

Galerij

Contacteer ons